Petits pains au lait et aux fleurs de sureau

 Pour 6 petits pains

400g de farine

300 ml de lait (suivant la qualité de la farine il ne faut pas forcément toute la quantité)

1 poignée de fleurs de sureau fraîches ( un peu moins si elles sont sèches)

150g de sucre ou de miel

2 sachets de levure boulangère

1 pincée de sel

Faîtes chauffer le lait puis mettez les fleurs de sureau à infuser dedans une dizaine de minutes.

Mélangez la farine, la levure et la pincée de sel.

Une fois le lait au sureau tiède, passez-le à la passoire, sucrez-le et versez-le progressivement dans la farine.

Travaillez la pâte jusqu'à ce qu'elle soit bien souple.

Laissez-la lever au chaud pendant deux bonnes heures.

Formez six petits pains et faîtes les cuire à four très chaud pendant une vingtaine de minutes

Dégustez tiède de préférence.